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ARTÍCULO
TITULO

Phytate content is reduced and beta-glucanase activity suppressed in malted barley steeped with lactic acid at high temperature

Haraldsson    
A.-K. Rimsten    
L. Alminger    
M. L. Andersson    
R. Andlid    
T. Aman    
P. Sandberg    
A.-S.    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 653 - 662

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