REVISTA
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 80 Núm: 8 Par: 0 (2000) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Characteristics of pressurised pork meat batters as affected by addition of plasma proteins, apple fibre and potato starch

Fernà

ndez-Martin

F

Guerra

M A

Lò

pez

E

Solas

M T

Carballo

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1230 - 1236

NÚMERO

Volumen: 80 Número: 8 Parte: 0 (2000)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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