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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 80 Núm: 8 Par: 0 (2000) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Oven-dried table olives: Textural properties as related to pectic composition

Marsilio

V

Lanza

B

Campestre

C

Angelis

M De

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1271 - 1276

NÚMERO

Volumen: 80 Número: 8 Parte: 0 (2000)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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