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ARTÍCULO
TITULO

Evaluation of animal age and muscle type on beef log juice colour and residual GOT activity when cooked to target end-point temperature of 79.4(degree)C

Senter    
S D    
Young    
L L    
Lyon    
B G    
Lyon    
C E    

Resumen

No disponible

PÁGINAS
pp. 1507 - 1512