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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 86 Núm: 10 Par: 0 (2006) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Anti-radical power gives insight into early lipid oxidation events during frying

Wil AM van Loon

Jozef PH Linssen

Aagje Legger

Alphons GJ Voragen

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1446 - 1451

NÚMERO

Volumen: 86 Número: 10 Parte: 0 (2006)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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