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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 Núm: 1 Par: 0 (1999) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

The rheological properties of exudates from cured porcine muscle: Effects of added carrageenans and whey protein concentrate/carrageenan blends

Kerry

J F

Morrissey

P A

Buckley

D J

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 71 - 78

NÚMERO

Volumen: 79 Número: 1 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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