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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 Núm: 1 Par: 0 (1999) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of prerigor lactic acid treatment on lysosomal enzyme release in bovine muscle

Ertbjerg

P

Larsen

L M

Mø

ller

A J

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 95 - 100

NÚMERO

Volumen: 79 Número: 1 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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