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R. D. Del Castillo, A. Orobio
Pág. e336
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Luis Marcelo López López,Janine Villavicencio Ramírez,Kevin Aponte,Jorge I. Fajardo,Christian P. López
La presente investigación aborda un análisis del nivel de contaminación producido por los gases generados de monóxido de carbono (CO), dióxido de carbono (CO2) y los hidrocarburos (HC) en la limpieza de láminas metálicas de acero inox...
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Jorge Rojas Flores
En este artículo buscamos comprender la forma en que una denuncia en particular (el llamado ?escándalo del aceite?) contra la inmoralidad y la corrupción se transformó en un arma de acción política, en el polarizado ambiente de posguerra en Chile, entre ...
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Silvia Matiacevich, Carlos Sáez
Debido a la percepción negativa de los consumidores por el uso de aditivos sintéticos en los alimentos ante los constantes riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos, como en el desarrollo de tras- tornos agudos y enfermedades crónicas, además de...
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Raúl Molina, Cecilia Gertosio, Yasna Monte, Víctor Pinto
Se desarrolló un helado bajo en grasas, sin azúcar, enriquecido con ácidos grasosomega 3, y con características sensoriales de un helado estándar. Para encontraruna mezcla base adecuada se realizó un diseño experimental 23 sin adición deomega 3 ni esenci...
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