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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 82 Núm: 15 Par: 0 (2002) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Relationship between ice recrystallisation rates and the glass transition in frozen sugar solutions

Ablett

S. Clarke

C. J. Izzard

M. J. Martin

D. R.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1855 - 1859

NÚMERO

Volumen: 82 Número: 15 Parte: 0 (2002)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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