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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 81 Núm: 1 Par: 0 (2001) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of enzymatic modification of milk proteins on flavour and textural qualities of set yoghurt

Kumar

H R Hemantha

Monteiro

P Vincent

Bhat

G S

Rao

H G Ramachandra

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 42 - 45

NÚMERO

Volumen: 81 Número: 1 Parte: 0 (2001)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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