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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 83 Núm: 7 Par: 0 (2003) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Temperature-time relationships for thermal inactivation of pectinesterases in orange juice

Lee

J.-Y. Lin

Y.-S. Chang

H.-M. Chen

W. Wu

M.-C.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 681 - 684

NÚMERO

Volumen: 83 Número: 7 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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