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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 83 Núm: 7 Par: 0 (2003) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Hydrolytic enzyme activities as indicators of fungal spoilage in bakery products

Marin

S. Guynot

M. E. Sanchis

V. Ramos

A. J.

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 685 - 691

NÚMERO

Volumen: 83 Número: 7 Parte: 0 (2003)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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