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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 78 Núm: 3 Par: 0 (1998) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Influence of Skinning on Lipid Oxidation in Different Horizontal Layers of Herring (Clupea harengus) during Frozen Storage

Undeland

I

Stading

M

Lingnert

H

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 441 - 450

NÚMERO

Volumen: 78 Número: 3 Parte: 0 (1998)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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