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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 86 Núm: 11 Par: 0 (2006) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Influence of amylases on the rheological and molecular properties of partially damaged wheat starch

Pedro Leman

Annabel Bijttebier

Hans Goesaert

Greet E Vandeputte

Jan A Delcour

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1662 - 1669

NÚMERO

Volumen: 86 Número: 11 Parte: 0 (2006)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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