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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 79 Núm: 12 Par: 0 (1999) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

The texture of Atlantic salmon (Salmo salar) muscle as measured instrumentally using TPA and Warner-Brazler shear test

Veland

J O

Torrissen

O J

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1737 - 1746

NÚMERO

Volumen: 79 Número: 12 Parte: 0 (1999)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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