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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 86 Núm: 13 Par: 0 (2006) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Latent polyphenol oxidase from quince fruit pulp (Cydonia oblonga): purification, activation and some properties

Esteban Orenes-Piñero

Francisco García-Carmona

Alvaro Sánchez-Ferrer

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 2172 - 2178

NÚMERO

Volumen: 86 Número: 13 Parte: 0 (2006)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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