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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 86 Núm: 13 Par: 0 (2006) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Influence of O2 on the quality of virgin olive oil during malaxation

Marzia Migliorini

Marco Mugelli

Chiara Cherubini

Paolo Viti

Bruno Zanoni

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 2140 - 2146

NÚMERO

Volumen: 86 Número: 13 Parte: 0 (2006)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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