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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

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Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 14 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Yam affects the antioxidative and gel-forming properties of surimi gels

Been-Huang Chiang

Su-Tze Chou

Cheng-Kuang Hsu

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 2385 - 2390

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 14 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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