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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

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Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 77 Núm: 4 Par: 0 (1998) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

A Comparison of Equilibrated Lipid Water Systems and the Effect of Added Lecithin on Dough Rheology of Flour Milling-Streams

Larsson

H

Eliasson

A-C

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 552 - 558

NÚMERO

Volumen: 77 Número: 4 Parte: 0 (1998)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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