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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

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Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 85 Núm: 11 Par: 0 (2005) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effect of saponins on the foam/flow properties of paste and physical characteristics of akara made from decorticated blackeyed cowpeas

Park

JinYoung

Plahar

Minerva A

Hung

YenCon

Mcwatters

Kay H

Eun

JongBang

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 1845 - 1851

NÚMERO

Volumen: 85 Número: 11 Parte: 0 (2005)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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