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JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

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Inicio / JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE / Vol: 77 Núm: 2 Par: 0 (1998) / Artículo

ARTÍCULO

TITULO

Effects of Blanching and Freezing on the Structure of Carrot Cells and their Implications for Food Processing

Prestamo

G

Fuster

C

Risueno

M C

Resumen

No disponible

PÁGINAS

pp. 223 - 229

NÚMERO

Volumen: 77 Número: 2 Parte: 0 (1998)

MATERIAS

AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL
INGENIERÍA Y CONSTRUCCIÓN CIVIL

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