Resumen
Segundo dados da Organização das Nações Unidas, a previsão futura é de que ocorra um crescimento populacional considerável, sendo cerca de 9 bilhões em 2050 e acima de 10 bilhões em 2100 (UNFPA, 2011). Desta forma são muitas as preocupações ao longo do tempo com a produção agrícola, e se haverá alimentos no mundo que atendam a esta crescente demanda. Preocupação também há com os alimentos a serem colocados na mesa da população, se estes atendem aos requisitos de saúde alimentar. O trabalho teve por objetivo apresentar a agricultura orgânica, seus conceitos e projeções futuras. Desta forma tratou-se de uma pesquisa bibliográfica. Verificou-se que a agricultura orgânica atende a um publico diferenciado, que quer agregar alimentação saudável com qualidade de vida. O desenvolvimento sustentável também entra neste rol de solicitações, visto que há a cada dia mais há exigência quanto a construção de práticas sustentáveis que promovam a preservação dos ecossistemas e a biodiversidade, mas que também melhore as condições socioeconômicas das comunidades. Em estudo realizado por FIBL-AMI, 2014 são retratados 10 países maiores produtores de orgânicos no mundo. Pesquisas também demonstraram que em a taxa de alimentos orgânicos tem crescido a taxa de 25% ao ano em alguns países. Evidenciou-se que o consumidor deste produto orgânico, não está especificamente preocupado com preço, mas com fatores que estão agregados ao produto, tais como, qualidade no cultivo diferenciado em relação ao produto convencional, sendo esse tipo de manejo a exigência final no processo de produção. A procura por alimentos saudáveis vem sendo orientada por conhecimento cientifico relacionados à saúde do homem e a preocupação com o meio ambiente em que foi produzido. Desta forma verificou-se que consumidor de produto orgânico tem preocupações além do custo, tais como saúde e questões ambientais que permeiam o processo de produção, e que a o investimento neste tipo de produto pode ser um diferencial a futuros produtores.