|
|
|
|
|
Ramiro Escalera Vásquez,Luis Arteaga Weill,Rodrigo Vega M.
Uno de los problemas ambientales confrontados por las curtiembres bolivianas es la emisión de residuos líquidos contaminados con cromo, del cual se desechan significativas cantidades en los procesos convencionales. Aunque este versátil metal pesado juega...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fernanda Isabel Zaccari Veiga, María José Crosa, Mariana Irisity
Pág. 31 - 37
El objetivo de este trabajo fue evaluar la evolución de la calidad de frutos de butiá, cuantificar e identificar las principales causas de su deterioro, y caracterizarlos física y químicamente conservados a 5, 15 y 20 ºC durante 0, 7, 21 y 28 días. ...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
María José Crosa, Patricia Burzaco, Natalia Pastorino, Mariana Irisity, Diego Gioscia, Carlos Ayres
Pág. 03 - 06
El butiá es un fruto silvestre proveniente de los palmares de Rocha, cuyo consumo y comercialización se limita principalmente a ese departamento. El análisis de las propiedades fisicoquímicas y nutricionales en el fruto fresco y en su pulpa tamizada favo...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Carla Quiroga Ledezma,Ramiro Escalera Vásquez
La tecnología desarrollada para el beneficiado de variedades amargas de quinua en seco tiene per se varios beneficios respecto a las ofertas tecnológicas actuales: ahorro en el consumo de agua y recursos no renovables (gas), la no generación de efluentes...
ver más
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ramiro Escalera Vásquez,Carla Quiroga Ledezma,Luis Arteaga Weill
Se ha desarrollado un proceso novedoso de beneficiado en seco de quinua, mediante el empleo de un lecho fluidizado de tipo surtidor (LFTS). Se estudiaron las características básicas de funcionamiento del lecho en la remoción de saponinas de 3 ecotipos am...
ver más
|
|
|
|