Resumen
Desde hace aproximadamente diez años, el paisaje urbano de la
Región Metropolitana ha adquirido una nueva estética, se han
hecho visible una combinación de colores y texturas propios del
campo y no del ambiente de la ciudad. Son las huertas urbanas o
agricultura urbana que han irrumpido entre medio de las calles,
edificios y el paso de los autos. En forma aislada en sus inicios,
a modo de iniciativas novedosas y especiales, hasta convertirse
hoy día en una actividad frecuente y promovida a distintos
niveles. Esta investigación busca encontrar antecedentes que
ayuden a entender este proceso en el país, indagando en la
forma que ha tenido el ser humano de relacionarse con la
provisión de alimentos desde la época de la colonia, enfatizando
en la situación actual de las huertas urbanas, haciendo una
distinción entre el cultivo privado de alimentos y la colectiva
como parte de una comunidad, buscando respuestas entre los
propios huerteros sobre los beneficios obtenidos. Se utiliza como
caso de estudio las huertas urbanas de la Aldea del Encuentro
de la comuna de La Reina. Se distinguieron cuatro tipos de
beneficios, tomando el mayor valor los aportes a la salud mental
y espiritualidad (60%), seguido por el aprendizaje de técnicas
y socialización (53% y 47%), en último lugar estuvo la salud
física y alimentación (33%). Cada entrevistado aseguró recibir al
menos dos tipos de beneficios. Son los propios huerteros los que
difunden el conocimiento y el cultivo de huertas en otros sitios.