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M. Condorí, G. Durán, R. Echazú, G. Díaz Russo
Se presenta el diseño, detalles constructivos y ensayos realizados en un secador solar para producción de escala industrial. El equipo, ubicado en San Carlos, provincia de Salta, Argentina, está destinado a la producción de pimiento seco en vaina. Cuenta...
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Raúl De Castro, Patrica Cárdenas, Alejandro Venturino, Andrés Ono
Pág. 17 - 22
En la siguiente nota técnica se presentan los resultados de tres ensayos de secados de tablas de Eucalyptus grandis de 27 mm de espesor, realizados durante los meses de invierno. Dos de ellos fueron realizados en secaderos solares tipo semi invernadero (...
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Elizabeth Miriam Torres Santa Cruz,José Mario Torrico Aguilar
El presente artículo muestra los resultados del análisis fisicoquímico de diez variedades de oca y los de unestudio de factibilidad para la producción de harina. El análisis de almidón, glucosa, sacarosa, fructosa, humedad, proteína, densidad, curvas de ...
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Mónica B. Otegui, Diego S. Ojeda, María E. Totaro, Beatriz I. Eibl, María B. Valdés, Gisela Y. Mallozzi
Pág. 15 - 19
Aspidosperma polyneuron es una especie climax del bosque tropical que ha sido intensamente explotada provocando su reducción en las poblaciones de Misiones. Para conservarla en bancos de germoplasma, se estudió el comportamiento y la longevidad de las se...
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