Resumen
Objetivou-se neste trabalho avaliar a qualidade de grãos de milho submetidos ao reumedecimento, em duas estratégias de controle de aeração, e sem as estratégias de controle de aeração ao longo do armazenamento em protótipos de silos metálicos. Foram utilizados grãos de milho (Zea mays L.) com teor inicial de água de aproximadamente 0,12 (b.s.), armazenadas durante quatro meses em silos secadores metálicos experimentais, com capacidade de 442 kg, equipados com sistema de aeração e termometria. O produto foi avaliado ao longo do armazenamento pelo teor de água, massa específica aparente, condutividade elétrica, germinação, índice de velocidade de germinação, teste a frio sem solo e grau de infestação de insetos. Conclui-se que os tratamentos de aeração aumentaram o teor de água da massa em maior proporção, e as avaliações de qualidade fisiológica indicam que houve redução da qualidade dos grãos durante o armazenamento, tendo sido este decréscimo mais acentuado no tratamento sem aeração e não verificou-se diferença entre os tratamentos com aeração.