Resumen
El mundo actualmente padece graves problemas de contaminación y salud por la falta de un tratamiento adecuado a losresiduales orgánicos, generados por las actividades naturales de los seres vivos, entre ellos el estiércol bovino, los lodoscloacales y los residuos de comida; no obstante, esos residuales al codigerirse anaeróbicamente, ofrecen beneficios como laobtención de biogás, biofertilizantes inocuos y, la reducción de daños ambientales y de salud humana. En esta investigación,con reactores agitados a escala de laboratorio, los residuales fueron codigeridos anaeróbicamente en diferentes proporciones,obteniéndose resultados que en primera instancia justifican el proceso al obtener un potencial energético de entre 1,32?8,92MJ/kg de sólidos totales más que con la quema de 1 kg de estiércol y por otro, establecer los límites de la carga orgánica yobservar el crecimiento del potencial energético del proceso debido al posible efecto sinérgico con la mezcla sobre los residuosde comida.Today the world currently suffers from serious pollution and health problems, due to the lack of adequate treatment of organicwaste generated by the natural activities of living beings, including bovine manure, sewage sludge and food waste;nevertheless, these residuals when they are co-digested anaerobically, offer benefits such as obtaining biogas, harmlessbiofertilizers and reducing environmental damage and human health. This research, with stirred reactors on a laboratoryscale, these residuals were co-digested anaerobically in different proportions. The results obtained shows, in the first instance,that the process is justified. because it is obtained an energy potential of between 1,32?8,92 MJ/kg of total solids, more thanwith the burning of 1 kg of manure; and on the other hand, establish the limits of the organic load and observe the growth ofthe energy potential of the process, due to the possible synergic effect that the mixture offers on food waste.