Resumen
A importância da inovação para a competitividade tem sido reconhecida de forma intensa no ambienteacadêmico, social e organizacional, aspecto que motivou o desenvolvimento da investigação. O objetivo dapesquisa é analisar a produção científica nacional e internacional relacionada à gestão da inovação no contexto daindústria alimentícia. Trata-se de uma pesquisa com delineamento quantitativo, classificada como exploratóriadescritiva,sendo os dados analisados por meio dos princípios da bibliometria e alinhamento aos padrões de Lotkae Bradford. Não foi estabelecido um recorte longitudinal para a coleta dos dados, devido ao interesse de investigaro comportamento da produção intelectual ao longo do tempo. Há evidências da ampliação do interesseinvestigativo do tema a partir de 2008, com um número crescente de publicações sobre a temática, coincidindocom o crescimento da importância atribuída à inovação como fator de afirmação e sobrevivência dasorganizações. Contudo, ainda se observa uma produção acadêmica pouco consolidada na área, com apredominância de núcleos de publicação que não estabelecem intercâmbio com outros grupos. Os achadosempíricos apontam que 91,24% dos autores publicaram apenas um artigo e cinco periódicos publicaram mais de1/3 dos artigos sobre o tema, confirmando às Leis de Lotka e de Bradford.